Stefan packade igår eftermiddags för en längre tur till hemlandet. Det var svårt med plats på flyget, så fredagnatt var enda alternativet. En extra helg på västkusten, på båten med öppet varv på Orust var inget Stefan var ledsen över. 
Vi som fick stanna kvar, tröstade oss med härligt stekande solsken och svalkande bada i poolen och med att baka Leilas supergoda thékakor. Men eftersom jag är så kass på att följa recept så kommer här en modifierat variant, som blev jättegoda.
5dl kokande vatten, 2 1/2 dl havergryn, 50 gram smör, 1 msk flytande honung och 1 tsk salt - rör ihop i en bunke. Låt stå. När det svalnat till 37 grader - rör i 50 gram jäst, 2 dl granhamsmjöl och ca 7 dl vetemjöl. Låt degen stå och jäsa 30 min. Själp sedan upp degen på mjölat bakbord och strö över lite mjöl. Dela degen i 20 bitar som med mjölad hand och platta ut dem till ca 10 cm runda kakor. Nagga och låt jäsa igen i 30 min. grädd i 6 min i 225 grader. Avnjut med smör, ost och marmelad. Om det mot förmodan blir några över kan dessa frysas, så snart de svalnat.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar